Soupe de légumes de la ferme

La soupe réconfortante par excellence, faite avec les légumes de la semaine. Veloutée, savoureuse et prête en 30 minutes.

Préparation

1. 1

   Préparer les légumes

   Éplucher et couper tous les légumes en morceaux grossiers. Les tailles n'ont pas besoin d'être parfaites car on va mixer.

2. 2

   Faire revenir

   5 min

   Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir oignons et poireaux 5 min à feu moyen.

3. 3

   Cuire

   25 min

   Ajouter les carottes, pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

4. 4

   Mixer et finir

   Mixer jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème, assaisonner avec sel, poivre et muscade. Réchauffer doucement.